學生姓名：王 琪
出國期間：2005.06.25 ～ 09.05
工作職稱：廚師
學校科系：東吳大學 英文系
雇主名稱及所在地：Xanterra Parks & Resorts, Mount Rushmore 南達科他州
點點滴滴的回憶，讓我永遠不會忘記那段快樂的日子！
2005年暑假我到美國south Dakota的Mt. Rushmore國家公園打工兩個多月，之後和朋友去San Francisco和L.A.玩了11天，以下是這兩個半月來點點滴滴的回憶，我永遠都不會忘記那段快樂日子。
工作
我的職務是廚師，一開始覺得公司沒有依個人能力分配職務有點奇怪，我一向很喜歡與人接觸，接受英文訓練3年了也知道自己有能力和客人溝通，沒想到卻被分配到廚房，但換個想法，能夠學學美國料理也不錯，自己再多參加活動把握機會用英文就好拉，於是就開始了廚師的工作。後來發現自己很幸運，在廚房工作的大多是美國人，許多人都有車，所以不但聽講美式英文的機會很多，更常常能夠跟他們出去玩，而且因為廚房設計是開放式的，也就是說在各個部門工作的人常常會需要經過廚房，或來廚房拿東西，例如：上線的自助餐服務員會進來補充湯和醬料，快餐吧需要熱狗，冰淇淋部門要調配不同口味，清潔組的常來這裡，因此有機會認識各不同部門的員工，多了很多聊天的機會，因此和大家都變的滿熟的。
廚房生活滿輕鬆的，一天工作8小時，一星期5天，但碰到特別的日子像美國國慶日和Sturgis Rally一年一度的重型機車聚會那幾個禮拜，就比較忙，也讓我體會到美國人對熱狗和Pretzel的狂熱。一開始我的班表滿亂的，有時早上7點上班，有時8點，有時下午2點，因此有次搞錯時間好夢正熟時有人來敲門告訴我 “you are suppose to work right now.”有次錯過接駁車只好跑走15分鐘上山，又沒吃早餐之後身體很不舒服；有了這幾次教訓後，我去跟排班表的大廚反應，說我在早上表現沒有下午來的好，還有我總是起不來，希望我的班表時間和其他人一樣是固定的而不是每天都不同，這樣容易搞錯，溝通後她幫我改成每天固定2點上班到10點，從此日子變的非常愉快。溝通真的很重要，很多事情透過良好溝通就能解決。
在工作上學到美國人守時，效率高但也了解了美國文化重表面功夫和浪費的一面。從宿舍到工作場所有接駁車，接駁車時間一到就開走，所以守時非常重要；在宴會上，幾點要準備什麼菜也都條列的清清楚楚，因此效率非常高。但美國人真的滿注重表面功夫，意思就是他們不來默默耕耘這一套，在上司面前要勤奮認真，她沒看見做的就不算。如果聽不懂她們的要求沒關係，就問，她們都會很有耐心的解釋或甚至做給你看，但不要不懂硬去猜，這樣可能會浪費時間又做錯更麻煩。美國人浪費食物到了讓人心痛的地步，熱狗長歪了很醜，丟掉，漢堡做錯了，丟掉，每天晚上把剩下的食物丟掉是我最討厭的工作，每天必倒的包括3鍋麵、1鍋很花時間心力弄的超美味烤雞、1鍋青菜、1鍋玉米、1鍋肉球、6條也很耗費時間工夫的烤魚、1鍋漢堡肉，好幾條熱狗和各式醬料等等。為什麼要預做這麼多最後又都到掉呢？因為有預備的就不會讓客人等，而千千萬萬不能讓客人等！
食宿、員工福利
很幸運住在免費的員工宿舍，三層樓全部舖上厚厚的地毯，有5台公用電話，很多佈告欄，洗衣烘衣間，兩個人一間套房，廁所乾濕分離很舒適，房間超級大，宿舍交誼聽有網路、電視、飲料零食販賣機、廚房、餐桌和很多舒服的沙發。三餐都在員工餐廳吃，一天9塊美金，以美國一餐動不動8塊錢來說還滿便宜的，不過相對菜色都大同小異，每週循環選擇性較少，會非常想念台灣食物！後來在當地一家shopping mall發現超級好吃的中國炒麵，每次到那必定會去好好享用。美國的牛奶和巧克力牛奶超級好喝，真正是濃、純、香，每餐一定會來上一杯，還有大餅乾也超好吃，就是subway賣的那種手工餅乾，在美國很便宜又無敵好吃，每當甜點是餅乾大家都瘋了；但不幸的是她們青菜和魚的選擇少的可憐，永遠就只花椰菜、玉米、紅蘿蔔和生菜莎拉還有一種叫tilapia的魚，orz。
那邊的員工福利很好，包括常有戶外BBQ餐會、烤肉會、攝影比賽、禮品店半價折扣、可攀登上地標「四位總統頭」上，還有發給我們一張「紫卡」，到附近鎮上餐廳、蠟像館、迷你高爾夫球場、熊的世界野生動物園、爬蟲類花園和鎮上各項遊樂設施及商店，都可享有免費或折扣，讓我們玩的盡興又省錢。因為大部分的暑期員工都沒車，平常如果想要到車程40分鐘的大城市逛shopping mall或大賣場，還可要求人力資源部主管的助理Nancy載我們去，這是她的工作內容之一。
第二份工作
因為當地滿僻靜的，沒工作時有時有點無聊，又為了1個月後的自助旅行計劃想多存些錢，第一份工作之餘又和一個土耳其好朋友一起找了第二份工作，做客房打掃，每天早上8點到12點30，因為是重複性高的工作，所以不會很累滿簡單，也因此認識了雅買加和羅馬尼亞的朋友們，並了解到客房打掃是怎麼回事，以後旅行住宿懂得檢查旅館品質的優劣，好的一定會記得留5元以上的小費。當地打工的學生大部分都有第二份工作，有的歐洲人以賺錢為目的甚至有第三份工作，不知道是不是高緯度日照時間超長的關係，五點天亮到9點天黑，時時刻刻都精神飽滿充滿能量，一刻也閒不下來，也不太會累，就算工作12個小時晚上照樣去bar玩或吃超有份量的宵夜，過的非常充實深刻。
休閒
剛開始工作沒幾天就碰到美國國慶日，因為我們是在有四個總統頭的Mt. Rushmore國家公園，美國人又很愛國，想當然一定會有活動，沒錯！舉辦了連續施放一小時的大型煙火秀！那一小時中，每位員工都不用工作，大家都到戶外來共襄盛舉，看的脖子都酸了卻仍ㄍㄧㄣ著，深怕錯過了任何一個精采畫面，只能說美國人真的很有錢，整整一小時無冷場的秀沸騰鼓舞了每個人的心。平常在閒暇之餘當地的美國朋友會邀我去他們家玩，不管是看DVD、玩小貓、打電動或聊天都很開心，每週還帶我去參觀他們壘球比賽，有時去湖邊、去餐廳吃飯，去逛街、逛書店；有位特別照顧我的大廚，還帶我跟朋友去當地州管理的國家公園玩，看到了野生美洲野牛、驢子、羚羊等動物，還邀我們去他家做漢堡給我們吃。還有個醉心於亞洲文化的印地安爺爺，每週都在休假時帶我們去我們想去的任何地方玩，我們真的很幸運。有一次有個朋友花兩個小時幫我綁辮子頭，頂著它5天，非常新鮮有趣，還有陪另個朋友去補刺青加穿環，自己也穿了耳洞，這些事我永遠都不會忘記。在8月中有流動性的大型遊樂園來附近城市，Fair裡有雲霄飛車、大怒神及各項精采刺激的遊樂設施，因為是流動性的所以覺得特別刺激，玩的很開心。在美國一年一度Sturgis Rally重型機車聚會那幾週，每天都是大鬍子皮夾克騎士跟比基尼辣妹來用餐，跟電影裡的一模一樣，多到無法計算的機車們使整個小鎮像打雷一樣震耳欲聾了好久，是這輩子不可能再有的體驗，到處都是“Welcome Bikers！”的標語，到處都是養眼的上空秀。
夜生活
外國朋友很喜歡辦各式party，更別說是到bar了，剛開始沒有警察查ID時，幾乎每個星期去兩次，可能是因為每次我們去都大約有20人，聲勢太浩大，開始有警察來查年紀，而有一些人不滿21歲就只能回家，後來比較少去bar，有次在宿舍交誼聽辦party，兩位熱愛印度文化的波蘭人自告奮勇秀印度舞蹈，大家吃吃喝喝一起捧場，是個非常開心的夜晚。有幾次當地人在森林中找了個地方，大家帶飲料音樂，就地辦起party，也是滿新鮮的經驗。其他時候會開車到24小時連鎖餐廳Perkins'去享受豐盛的宵夜，我從剛開始吃不完一份有3塊三明治加薯條的餐，到後來吃完了都不覺得飽，一趟美國行胖了近3公斤。
旅行
9月5日結束工作後，和朋友兩個人飛往San Francisco展開為期5天的旅程。我們投宿漁人碼頭區的青年旅社，每天都早出晚歸，參考旅館提供的舊金山地圖和自己帶的旅遊書，自助旅行走遍舊金山，還搭捷運到近郊的柏克萊大學城參觀，也享受了多頓新鮮的美食佳餚。旅行途中臨時想去哪就問路，好多熱心的民眾帶我們坐車、指引我們方向，真的很幸運。不過住的旅舍房間沒有鑰匙，只有個床下置物櫃可掛自己的鎖，有天回家發現沒上鎖的東西被翻過，還好掉的是不重要不值錢的東西，算是學到一個教訓。
之後前往L.A.和另一個朋友會合，住的青年旅社在Santa Monica區，不但有電梯，房門還用電子卡片，使我們都放心不少，環境也乾淨清潔多了。在L.A.我們待了6天，每天都到沙灘上曬太陽，很悠閒很舒服，其中一天還參加當日Ground Tour洛杉磯一日遊 + 參觀明星豪宅，真的很方便很好玩，小巴士直接開到不同大明星的家前，稍停供我們照個過癮，還跟Nicole Kidman的警衛Vince打招呼，非常新鮮有趣！一天就跑遍幾乎所有洛杉磯景點，其實先花一天參加這個行程真的不錯，停留時間雖短，但知道怎麼去之後，如果想再來玩就可自己前往，而且洛杉磯不像舊金山比較小，每個景點相距都有段距離，參加一日遊能在省交通費又有導遊的情況下玩透透真不錯。經過身心完全放輕鬆的旅行之後，心滿意足的帶者一大堆紀念品戰利品打道回府囉！
交朋友
在工作的地方大部分都是像我一樣，參加work & travel program的學生，認識了來自世界各地年齡相仿的好朋友，除了當地美國人外，有法國人、波蘭人、立陶宛人、保加利亞人、芬蘭人、愛沙尼亞人、雅買加人、羅馬尼亞人、俄國人和土耳其人，土耳其男生Arif更成為我的知己死黨，大家常常交換著相同意思的不同語言說法，學習到了各國特殊習俗和諺語，當然還有用來罵人的話，每天都很有趣很開心，要分別時，公司特別製作了通訊錄讓我們可以保持聯絡，很貼心也很讓人感動。經過不同國情的文化衝擊和洗禮後，心胸眼界都開闊了不少。
實用資訊
在美國購物千萬不要忘記他們完善的退貨制度！想退就退，不喜歡就退，用完就退。什麼意思呢？舉例來說這次我們有對波蘭夫妻，一到美國就買了台最新的SONY數位相機，使用了2個月照了無數照片後，要走前把照片存進電腦裡把相機退回，很聰明吧！還有人騎了2個月的腳踏車也退的回去喔！非常不可思議，對消費者來說是一大福音啊！可以好好利用。
還有美國的電子產品滿便宜的，像數位相機、MP3等都可採購，我自己和朋友各買了一台拍立得，比台灣售價便宜太多了！雜誌和字典也很便宜，還有學校賣1千多塊的教科書在美國書店竟然只賣180元，看到真的吐血，建議如果有辦法先拿到書單可在美國買，真的差太多了！
在South Dakota和California的日夜溫差都很大，禦寒衣物和輕薄點的衣物都要帶一些。如果可以建議可帶laptop去，這樣拍照可以無後顧之憂，我和朋友們這次加起來拍超過5G的照片，真的是滿滿的回憶！
最後祝每個參加此計畫的人都能帶著豐滿的收穫回來！
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